2026年食料品ゼロ税率で飲食店のとるべき対応は
― 勝つためのテイクアウト再設計 ―
講演内容
1. 消費税制変更を追い風にする -勝者は「想起される店」-
2. 「店内→中食」シフトはなぜ起きる？ -顧客に提供する体験価値とは-
3. 米国のオフプレ進行と日本のオフプレ定着成功例
4. 最大の落とし穴 -認知更新を行動科学から解き明かす-
5. テイクアウトで勝つ型の全体像 -想起・商品・粗利・オペ・導線-
6. セルフ診断 -4つの壁で今の課題を見つけよう-
※当日変更の可能性があります
取り上げるデータや考え方（参考例）
・米国でのオフプレ比率（売上・トラフィック）に関する公開資料
・日本でオフプレが定着している代表的な事例
・習慣化や「意図しても行動しない」など行動科学
・“間隔を空けた接触”が記憶に残りやすいという学習科学からの示唆
登壇者
株式会社ランプ
執行役員 VP of Sales
古川 智之