「特Ａ」は５３銘柄＝入れ替わり激しく―２０年産米食味ランク

日本穀物検定協会は４日、「おいしいコメ」を判定した２０２０年産米の食味ランキングを発表した。試験対象の１５４産地銘柄のうち、最高級ブランドとして知られる新潟県の魚沼コシヒカリなど５３銘柄が５段階評価で最上位の「特Ａ」を獲得した。特Ａは１９年産より一つ減ったが、各産地が栽培管理や品種改良に力を入れており、引き続き高い水準を維持している。

評価は５段階。専門員が対象銘柄と複数産地のコシヒカリのブレンド米を比較し、外観や味、香り、粘りなど６項目にわたって判定した。

特Ａは魚沼コシヒカリのほか、北海道のななつぼし、ゆめぴりか、福島の会津コシヒカリなど３６銘柄が前年に続いて獲得。山形の最上はえぬき、長野の南信コシヒカリなど、１４銘柄が下位ランクから昇格した。

一方、青森まっしぐら、宮城ひとめぼれ、秋田の県南あきたこまちなど１５銘柄が、特Ａから評価を下げた。入れ替わりが激しく、同協会は「長雨や日照不足が影響したとみられる」と分析した。

特Ａを初めて獲得したのは山形の庄内雪若丸、埼玉の県北彩のきずな、県西彩のきずな、愛知の三河中山間ミネアサヒ、鳥取コシヒカリ、長崎なつほのかの６銘柄。

【時事通信社】