コメ「特Ａ」は４２銘柄＝日照不足響き、４年ぶり５０割れ―２１年産米食味ランキング

日本穀物検定協会は２日、２０２１年産米の食味ランキングを発表した。審査対象の１５２産地銘柄のうち、５段階評価で最上位の「特Ａ」は４２銘柄となり、２０年産米より１１銘柄減少した。５０銘柄を割り込むのは１７年産米以来４年ぶり。昨年８月の日照不足による生育不良が響いたとみられている。

食味評価の専門家が味や香り、粘りなど６項目を評価し判定した。

【時事通信社】