大豆の「うなぎ」いかが？＝日清食品、限定販売へ

大豆でつくった「うなぎ」はいかが？。土用の丑（うし）の日を３０日に控え、日清食品は１０日、大豆たんぱくなど植物由来原料でうなぎのかば焼きに食感や見た目、風味を似せた「プラントベースうなぎ

謎うなぎ」を限定販売すると発表した。

「謎うなぎ」は、生地を三つの層に分け、白身のふわっとした食感や、身と皮の間にある脂身の質感を再現。専用の金型で蒸してから、たれを塗ってあぶり、焼き目を付けるこだわりの製法で、見た目も本物に近づけた。

価格は、たれとさんしょう付きで１尾１６２０円。１８日正午に日清食品グループのオンラインストアで、１０００セット限定で発売する。

【時事通信社】