ゼンショー、食と健康で京都大と共同研究

外食大手のゼンショーホールディングスは２５日、京都大大学院医学研究科に共同研究講座「食と健康科学研究講座」を開設したと発表した。開設日は今月１日。おいしさと健康を両立させたメニューの開発を目指す。同社によると、外食企業で食材に関する研究講座を開設するのは初めてという。

〔写真説明〕食と健康に関する共同研究を行う京都大大学院医学研究科の奥野教授（左から２人目）とゼンショー中央技術研究所の永井所長（右端）ら＝２５日午後、京都大