NECソリューションイノベータ、「NEC 食品衛生管理サービス for HACCP」を提供開始

　NECソリューションイノベータは、自動記録や音声認識、音声合成技術を活用し、昨年6月より義務化されたHACCPに沿った食品衛生管理（注1）における作業負荷の軽減を支援する「NEC 食品衛生管理サービス for HACCP」を、スーパーマーケットなどの食品等事業者向けに本日より提供開始します。

　本サービスは、食品の加工/検査/点検の場において、音声合成を用いた作業指示や音声認識による作業記録による「衛生管理」（注2）と、保冷設備の温度データの自動記録とアラート通知機能による「温度管理」で、食品衛生管理業務の効率化と正確性の向上をサポートします。

■背景

　近年の食をとりまく環境の変化に対応し、食品の安全を確保するため、2018年に食品衛生法が改正されました。また、日本においても昨年6月からHACCPに沿った衛生管理が義務化され、食品等事業者は全工程において作業記録や温度管理などの衛生管理を行う必要があります。こうした中、スーパーマーケットなど、義務化以前からHACCPの対応を行っている事業者においても、衛生管理に伴う手作業による記録等、現場の作業負荷軽減は大きな課題となっていました。

　そこで当社は、食品等事業者における衛生管理業務の衛生管理および温度管理を支援するため、「NEC 食品衛生管理サービス for HACCP」の提供を開始しました。

（注1）HACCPに沿った衛生管理の制度化（厚生労働省HP）：https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html

（注2）本製品の「衛生管理」に関する技術は、当社製品「NEC 現場支援ソリューション」でも活用しています。https://www.nec-solutioninnovators.co.jp/sl/sitework/index.html