- 会員限定
- 2015/04/03 掲載
一日2組限定の予約制、探してでも食べたくなる奇跡の鍋、隠れ家「めん坊」
合同会社 関西商魂
代表
たどり着ける安心感が追い風に
12年前には地元の駅前に直営店、うどん店“めん坊”をオープン。雑誌や新聞、テレビでも取り上げられ、瞬く間に有名店の仲間入りを果たした。
当時のことを泉谷さんは「製麺は全くの素人から試行錯誤をして作り上げた品です。その他にもテレビやネット等から得た情報でアレンジし自らの味覚で育て上げました。ダシも同じで市販品をブレンドし、自身の舌を基準に作り上げました」と振り返る。
順風満帆だった泉谷さんだったが、8年前に悲劇が襲う。脳梗塞で倒れ、命は取り留めたものの、左半身がほとんど動かなくなった。
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