パナソニック、「おどり炊き」SR-VSX1シリーズを発売

　パナソニック株式会社は、新米も買い置きして乾燥したお米（※1）も従来（※3）よりさらにおいしく炊き分け、「キッチンポケット（※2）」アプリで買った後もおいしさが進化するスチーム&可変圧力IHジャー炊飯器 SR-VSX1シリーズを6月1日より発売します。

　本製品は「おまかせ見極め炊き」で、お米の状態を見極めて大火力IH、可変圧力、高温スチームの3つの要素を自動でコントロールして炊き分けをしています。昨今お米の買い置きをする人が増加傾向になっており、約9割が購入後2週間以上かけてお米を消費しています（※4）。一般的に精米されたお米は、常温で保存しておくと約2週間後には乾燥して鮮度が落ちますが、本製品では新米も買い置きして乾燥したお米（※1）も従来（※3）よりさらにおいしく炊き分けます。お米の状態に合わせて「追い炊き」工程時のスチーム温度を変えることで、新米は余分な水分を飛ばしてハリ感を出すことで（※5）さらにおいしく、乾燥したお米（※1）はパサつきと甘さの低下を抑え（※6）（※7）、みずみずしく（※8）炊き上げます。

　また、炊飯後に保温したり、冷蔵/冷凍保存をするなど、「まとめ炊き」をする人も多くいます（※4）。このニーズにも対応し、好評の「スチーム保温」を進化させることで保温ごはんも従来（※3）より炊きたてのおいしさに近づけました。そして冷凍・再加熱するのに適した「冷凍用ごはん」コースを新たに搭載しました。

　さらに、本製品はIoT対応し「キッチンポケット（※2）」アプリと連携することで、その年のお米の出来栄えに応じて炊き方を更新したり、銘柄を追加するなど、購入後もおいしさを進化させることができます。

　当社はおいしさの進化に加え、「キッチンポケット（※2）」アプリを介した食の「くらしアップデートサービス」でお客様に寄り添い、日々のおいしい食卓をサポートするとともに、ごはんの楽しみ方を提案していきます。

https://youtu.be/27G8xVYtpLQ

＜特長＞

1.新米も買い置きして乾燥したお米（※1）もさらにおいしく炊き分ける「おまかせ見極め炊き」（全てのコース、銘柄に対応しているわけではありません）

2.まとめ炊きニーズに対応し「スチーム保温」が進化・「冷凍用ごはん」コースを搭載

3.「キッチンポケット（※2）」アプリで購入後もごはんのおいしさが進化する

※1:腐敗したお米を除く。

※2:スマートフォンの対応機種について詳細はホームページをご覧ください。

※3:当社従来品SR-VSX100（2020年発売）

※4:当社インターネット調査、N=800、2021年2月実施。

※5:従来品SR-VSX100と新製品SR-VSX101で比較。ごはんの表面の付着性測定。従来品:20.78N/m2、新製品:18.73N/m2、逆数で比較。

※6:新米と乾燥米のセンシングありとなしで比較。ごはんの表面の付着性測定。新米:17.77N/m2、乾燥米（センシングなし）:15.13N/m2、乾燥米（センシングあり）:17.57N/m2、逆数で比較。パサつきを約16%改善。

※7:新米と乾燥米のセンシングありとなしで比較。ごはんの還元糖量を測定。新米:0.776mg/g、乾燥米（センシングなし）:0.695mg/g、乾燥米（センシングあり）:0.767mg/g。甘さ低下を約9%改善。

※8:新米と乾燥米のセンシングありとなしで比較。炊きあがりのごはんの含水率を測定。新米:含水率64.84%、乾燥米（センシングなし）:含水率が62.79%、乾燥米（センシングあり）:含水率が64.31%。