丸亀製麺の先駆けとなった「はなまるうどん」

　はなまるうどんは2000年5月に香川県高松市で1号店を出店した。丸亀製麺より半年早く出店し、全国に「セルフ方式」のうどん店を普及させる立役者となった。

　2002年には東京・渋谷進出を果たし、2003年には8月には100店舗、同年12月には150店舗を突破するなど著しいペースで事業を拡大していく。当時のFC比率は約8割であり、加盟店を通じて店舗数を増やした。うどん業態はフルサービス式の個人店が多かったが、はなまるうどんはセルフ式で「ファストフード」化させて低価格化を実現し、消費者の支持を集めた。

　しかし、急速な店舗展開で業績が悪化し、2004年には吉野家ディー・アンド・シー（現吉野家HD）と資本業務提携を締結した。その2年後には吉野家の傘下となる。吉野家の傘下でも事業を拡大し、2011年には300店舗を超えた。この頃には直営店に比重を置いており、2014年時点でFC比率は約4割にまで低下している。2019年には500店舗を達成した。


　コロナ禍では業績が悪化し、はなまる事業は3年連続で赤字となった。はなまるうどんが得意とするのは駅前やオフィス街、施設内などで、地方でも商業施設内に出店することが多かった。人流が郊外に流れる中、都市部偏重のはなまるは苦戦し、店舗数は5年間で約100店舗減少した。 【次ページ】関東進出を果たした「資さんうどん」の強み