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2026/07/30 06:10 掲載

「外食離れ」で明暗…他社は苦戦もマック・サイゼ・日高屋の客数が増え続けるワケ

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流通・小売業界

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2025年度下半期以降、度重なる値上げや消費者の節約志向により、大手外食チェーンでも客数減に苦しむ企業が目立ってきた。そのような「外食離れ」の逆風下においても、客数を着実に伸ばし続けているのが日高屋、サイゼリヤ、マクドナルドの3社だ。値上げが避けられない時代に、なぜこの3社だけが消費者に選ばれ続けるのか。他チェーンとの明暗を分けた差は何だったのか、各社がひたむきに磨き上げてきた独自戦略の裏側から、その理由をひもとく。

執筆：山口伸

山口伸

経済、不動産分野のライター。小売・飲食を中心とした企業分析記事や、都市開発、不動産市況に関する記事を手がける。理系の会社員だったが、ライター業に専念するため独立した。趣味で簿記・ファイナンシャルプランナーの資格を取得する。

「外食離れ」で明暗…他社は苦戦もマック・サイゼ・日高屋の客数が増え続けるワケの画像

外食離れの状況で客数を増やし続ける3社は何が違う？

（画像：編集部撮影）

なぜ外食チェーン各社から客が離れているのか

　2025年度の後半から、外食各社で既存店客数が前年を下回るようになった。たとえば、餃子の王将は2026年3月期に7つの月で客数が前年度の水準を下回り、通期の既存店客数は前期比99.2％だった。今期は4～6月の全月で客離れが進行中だ。

　「カレーハウスCoCo壱番屋」は、2024年度下期以降、客単価は1,200円を超え、客離れが続いている。2025年度の既存店客数は通期で前期比96.5％の水準だ。外食各社では度重なる値上げや節約志向により、客離れが進みつつある。

　こうした状況でも好調に推移しているのが日高屋・サイゼリヤ・マクドナルドの3社だ。「外食離れ」時代に3社が好調な理由を、1社ずつ見ていきたい。

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